|
|
Lauwwarme Rijstquenelles
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr dessertrijst
- 4 dl volle melk
- zout
- 1 vanillestokje
- 50 gr witte baterdsuiker
- 1 dl slagroom
- 30 gr boter
- 2 eetl. bruine basterdsuiker
- 1 blik halve abrikozen
- 1 eetl Cointreau
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst met het zout en de opengesneden vanillestok in de melk volgens de gebruiksaanwijzing ca. 12 min.
Roer de basterdsuiker door de rijst.
Klop de slagroom stijf en spatel het door het rijstmengsel.
Verwarm de boter in de koekepan en voeg de bruine suiker toe.
Verwarm de abrikozen met de nectar ca. 2 min. in de bruine basterdsuikermengsel en voeg de Cointreau toe.
Schep op elk bordje enkele abrikozen en wat saus.
Schep met een ijslepel 2 bolletjes rijst naast de Cointreau-abrikozen.
|
|
|